Não precisa ser aniversário de ninguém. Quando o 'rango' é uma suculenta lasanha, o dia vira festa!
Esta receita foi desenvolvida por mim e fica simplesmente.... de comer ajoelhado!
INGREDIENTES
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de oleo de soja
½ kg de carne moída
4 envelopes de sazon verde ESCURO (Atenção! O verde claro não serve!)
1 caixa de pomarola sabor costela (½ litro)
½ litro de água
1 pitada de acucar
Molho branco *
300gr de massa para lasanha
300gr de muzarela
300gr de presunto
100gr de parmezon ralado
MODO DE FAZER
1) Refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem
2) Acrescente a carne moída, o sazon e refogue até a carne ficar soltinha.
3) Acrescente a pomarola, a água, sal a gosto e uma pitada de açúcar (se necessário para cortar a acidez) e deixe cozinhando em fogo baixinho por 10 minutos.
4) Faça o molho branco *
5) Divida a massa em 3 porções de 100gr e cozinhe uma porção de cada vez em 1 litro de água fervente (não coloque óleo nem sal) pela metade do tempo recomendado no pacote.
6) Na medida em que a massa for ficando pronta, vá montando sua lasanha em uma forma untada na seguinte ordem: massa, molho de carne, presunto, muzarela, e molho branco. Na última camada polvilhe queijo ralado.
7) Leve ao forno alto (pre-aquecido) por 10 minutos para terminar o cozimento da massa e derreter a muzarela.
ATENÇÂO: Se usar a massa do tipo 'direto ao forno' dobre a quantidade de pomarola e água no molho de carne.
* MOLHO BRANCO
INGREDIENTES
500 ml de leite
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa margarina
1 lata de creme de leite
sal e noz moscada à gosto
MODO DE FAZER
Dissolva a maisena em um pouco dágua. Junte um uma panela o leite, a maisena dissolvida e a margarina. Mexa de vez em quando e fique de olho no ponto. Assim que der o ponto de creme, tempere com sal, nóz moscada e desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
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- CURSO DE CULINÁRIA PARA QUEM SÓ SABE COZINHAR MIOJO
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